Dossier : Incontinence urinaire, le dossier

Des protéines contre les escarres

Alimentation : dame âgée souriante et légumes

Le saviez-vous ? Les protéines, ces bâtisseurs de l'organisme, jouent un rôle essentiel contre les escarres.

Le saviez-vous ? Les protéines, ces bâtisseurs de l'organisme, jouent un rôle essentiel contre les escarres.

Comme beaucoup de personnes âgées, elle a tendance à chipoter quand il s'agit de viande ou de produits laitiers ? C'est embêtant car ces alimentscontiennent d'indispensables protéines. Elles sont comme des briques servant à la fabrication de la peau et des muscles : elles leur confèrent solidité et leur permettent de cicatriser.

Prévenir les escarres…

Une carence en protéines fragilise tant les tissus qu'ils peuvent céder en quelques heures, laissant la chair à vif : c'est l'escarre. A contrario, unrégime riche en protéines prévient l'apparition ces lésions. Idéalement, votre proche devrait manger chaque jour au moins 1 gramme de protéinespar kilo. Autrement dit, s'il pèse 65 kg, il lui faudrait consommer 65 g de protéines dans la journée (soit par exemple 100 g de viande ou de poisson, 2 yaourts, 1 œuf et 1 verre de lait).

… et les guérir

Augmenter les apports en protéines est indispensable pour que l'escarre cicatrise. Le mieux est d'agir au début, lorsqu'elle n'est encore qu'une rougeur sensible au toucher. Surveillez régulièrement la peau de votre proche, surtout aux endroits où elle est fragilisée par des frottements, unemacération et là où les os sont saillants. En cas d'escarre profonde, le médecin prescrira des suppléments protéiques riches en arginine, tel le Cubitan®.